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商用电磁炉

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产 品 介 绍

上海凌丝厨房设备有限公司提供, yzc888亚洲城官网|食堂厨房设备|商用厨房设备|电磁双炒双尾小炒炉|商用电磁炉|双头电磁炉|大功率电磁炉|双头电磁炉|电磁双头大锅灶产品特点:

1、超大线圈盘,火力均匀更强劲,可实现抛炒;

2、采用高强度耐高温的黑色微晶玻璃凹锅,配送电磁炉专用铁锅;

3、采用第七代高新科技大功率电磁加热技术;

4、智能化电脑控制技术简洁的模块化设计,功能更完善;

5、自动检测锅具,起锅后,无须调节,输出功率自动降为零,节省电能;

6、全不锈钢外壳,三重防辐射外壳屏蔽设计;

7、五档、九档控制开关,操作方便;

8、超静音系统设计、营造清爽安静的惬意的烹饪环境;

9、先进微电脑控制系统,具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护;

10、三防设计:有效防虫、防水、防油污侵蚀;

11、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

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上海凌丝厨房设备有限公司主要生产各类商用电磁炉,大功率电磁炉,电磁小炒炉。可定制各种型号、款式的商用电磁炉、大功率电磁炉,电磁小炒炉。

特性及功能:

1.高强度不锈钢外壳,拉丝不锈钢面板,坚固耐用,易清洁

2.采用领先的德国Infeneon IGBT模版,性能稳定

3.高频率专利线盘,火力更强劲,均匀

4.防辐射屏蔽保护

5.IP44多重安全保护

6.煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖等功能

7.自动保护功能(缺相.高压.低压.浪涌.干烧及过热保护等)

8.火力、功率、时间、温度显示功能

9.超静音工作、无明火、零排放

10.3600旋纽操控开关,人性化设计,操作简单方便


商用电磁炉的优势:

1、材质优势:

A、外壳整体采用不锈钢框架结构。进口雪花砂油磨不锈钢板,面板一次成型,无缝隙衔接。(同行大多采用铝合金或者铝板,更有部分不良商家采用电镀外壳。)

B、进口微晶板、耐磨损、耐高温、抗冲击。

C、相关配件IGBT模块德国原装进口,耐高温 800℃

 

2、工艺优势: 

A、无痕无节点氧焊技术,做工精细考量,浑然一体

B、商住精工super durable 结构,稳定耐用

C、流水线生产,规范化、标准化、数据化品质管

3、技术优势:

A、 高频专利电磁线圈,中心点发热技术(行业领先),解决受热盲点(可煎蛋),均匀受热,发热面积大、火力更猛更强劲。

B、可选智能定时、定温、锁机、故障自动诊断,智能安全保护等功能。

C、防护等级IP44,多重防护(防水防尘);不锈钢辐射屏蔽保护;自检功能;自动保护功能等。

 

凌丝十重安全保护装置:性能稳定 安全可靠

A、 过流保护:当浪涌电流超过机芯额定电流时,商用电磁炉机芯自动减少电流或暂时停止加热,蜂鸣器响警报声。 

B、 过压保护:当三相电源电压连续超过456Vac时(单相265Vac),电磁炉机芯不加热,LED电子高清显示屏显示相应故障代码,蜂鸣器响报警声。

C、 欠压保护:当三相电源电压连续低于304Vac时(单相165Vac),商用电磁炉机芯不加热,LED电子高清显示屏显示相应故障代码,蜂鸣器响报警声。

D、 线盘短路保护:当线盘短路或开路,电磁炉机芯不加热,蜂鸣器响报警

E、 IGBT模块保护:IGBT模块短路、开路、过温、过流、过压时,电磁炉机芯不加热,LED电子高清显示屏显示相应故障代码,蜂鸣器响报警声

F、 浪涌电压保护雷击保护:当电源出现浪涌电压时,电磁炉机芯立即停止加热,浪涌电压消失两秒后,自动恢复加热。

G、 干烧保护:当锅干烧达到干烧温度点时,商用电磁炉机芯不加热,数码管显示相应故障代码,蜂鸣器响报警声。

H、 缺相保护:当三相电源输入,任意缺少一相或两相时,电磁炉机芯停止加热。

I、 无锅保护:当锅具离开电磁炉后,自动停止加热,有效防止电磁辐射。

 

4、机芯优势:

A、电磁炉的核心技术在机芯。凌丝商用电磁炉用的机芯是铜条搭桥机芯。同行的机芯多是采用“电路板机芯”。“电路板机芯”插件较多、复杂,维修维护困难,容易高温,故障率高,维修起来只能一整块机芯电路板更换,费用高,不方便也不快捷。

B、凌丝商用电磁炉的搭桥技术克服了这些难题,铜条不会自身发热,降低了故障率,而且搭桥售后起来方便快捷,还降低了费用;尽管铜条搭桥的成本比电路板高,但整体价格却降下来。

C、凌丝商用电磁炉无疑是行业内性价比最高的商用电磁炉品牌!选择凌丝商用电磁炉,绝对是你最正确选择。

5、凌丝商用电磁炉比传统炉灶的优势:

第一大优势:节能

电磁热效率在93%以上,燃油、燃气热效率仅在20%—35%之间。用电磁炉能省钱,并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代,功在千秋。

第二大优势:环保

无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温,不产生CO、CO2、SO3等有害物质,环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽,让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。

第三大优势:省钱

保守计算,相对燃油节约45%的燃料成本,相对燃气节约50%的燃料成本。省钱就等于赚钱。

第四大优势:火力猛

百芯聚能,超强火力迅猛展示,在高温状态下能实现可视性猛火爆炒,无火胜有火。

第五大优势:耐用

炉体外壳全部采用优质不锈钢材料制造,结实厚重,零部件材质优良,故而坚固耐用。

第六大优势:省水

电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热,炉体并不产生热量,炉面不需用水冷却。

第七大优势:美观

凌丝商用电磁炉的外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗,端庄高雅,品味彰显,让人爽心悦目,倍感非凡。

第八大优势:智能

人性化波段开关控制,实现高、低功率分段连续性微调操控,烹饪更方便;LED高清数字显示功率火力大小,一目了然。

第九大优势:快速

因热效率高而加热速度快,菜品出炉率高。食客因能快速用餐而高兴。

第十大优势:稳定

采用最新大功率电磁加热技术,避免了电压不稳对主控电子部件的冲击,主机工作稳定、产品寿命长;采用全闭环设计,输出功率恒定,火力稳定。

第十一大优势:安全

多重安全保护,无漏电危险,无电磁辐射,不会发生爆炸,安全可靠。

第十二大优势:全能

煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能

凌丝商用电磁炉节能对比: 

一、定量分析对比

以下数据是将55公斤25℃冷水用大锅灶加热至沸腾(100℃)所测得

炉具类别

天然气大炒炉

液化气大炒炉

柴油大炒炉

电磁大炒炉

输入功率:

风机:550W

风机:550W

风机:550W

Ф800大灶

Ф1000大灶

能耗

0.2KW

0.2KW

0.2KW

20KW

30KW

燃料

1.9m3
2.1公斤

2.2升

6.5度

6.5度

耗时

25分钟
21分钟
20分钟
19分钟30秒
13分钟

单价

4.2元/m3
7.65元/Kg
5.4元/L
1.00元/千瓦·时

耗费

7.98元
16元
11.88元
6.5元
6.5元


测试数据对比分析


炉具类别:

天然气大炒炉

液化气大炒炉

柴油大炒炉

电磁大炒炉


炉具规格:

160mm炉芯

160mm炉芯

160mm炉芯

功率20KW

功率30KW

每小时费用:

19.15元

45.71元

35.64元

20.52元

26元

每天用时

7:30

6:18

6:00

5:51

3:54

每天费用

144元

288元

214元

117元

117元

每月费用

4320元

8640元

6420元

3510元

3510元

每年费用

51840元

103680元

77040元

42120元

42120元

能源性质

价格不稳定

价格不稳定

价格不稳定

价格稳定

价格稳定

使用寿命

4-8年

8-10年

噪音

约80分贝

约50分贝

炒菜速度

一般

快20%以上

热效率

40%左右

92%

危险率

较高



结 论:

1、试验对比,电磁炉比液化气灶节能58%,比柴油灶节能45%,比天然气灶节能19%。

2、电磁炉比液化气灶每年节约成本61560元,比柴油灶节约34920元。 

3、可节约烟道、烟管投资费用,可减少烟道占用厨房空间。

4、对部分必须对废气净化的厂家,节约治理设备投资及治理设备运行时水电费用。

5、减少如液化气使用存储的漏气易引致火灾危险。

6、电磁灶使用方便,减少不必要的空烧,可随开随关。

二、定性分析对比 
电磁炉使用成本数据

传统设备

数量

单位

能耗

能耗

单价

日工

作时间    

单位能耗

(KW/H)

日材料费

全年费用

电磁单头小炒灶

1

 

 

 

 

 

 

1元/度

1小时

12KW

8.4

2688

电磁四眼煲仔炉

1



1小时

12KW

8.4

2688

电磁单头大锅灶

1



1小时

25KW

17.5

5600

电磁矮仔煲汤炉

1



1小时

15KW

10.5

3360

各项费用合计







44.8

14336

 

 

备注

① 、全年使用按320天计算

② 、因电磁灶加热相对燃气灶来说把相同容积、温度的水烧开至100℃所用时间仅为后者的70%。所以在对比前,需将电磁能耗成本进行修正,则电磁设备实际单位能耗为70%


燃气炉使用成本

传统设备

数量

单位

能耗

能耗

单价

日工

作时间    

单位能耗

(KG/H)

日材料费

全年费用

燃气双头小炒灶

1

 

 

 

KG

 

 

 

8.2

元/KG

1小时

5

41

13120

燃气四眼煲仔炉

1



1小时

2.5

20.5

6560

燃气大锅灶

1



1小时

5.5

45.1

14432

燃气矮仔煲汤炉

1



1小时

2.5

20.5

6560

各项费用合计







127.1

49672

备注

全年使用按320天计算


电磁炉与燃气炉使用成本对比:

炉灶类别

年能源消耗费用(元)

能源费用差价(元)

备注说明

燃气灶

49672


14336/49672=0.71

即使用商用电磁炉节能可达71%

商用电磁炉

14336

-35336

结论:
① 、经保守计算不到4个月使用商用电磁炉所节省的运行费用就可以购买全套设备
② 、从上3个计算表可以得出,使用商用电磁灶产品节能可达71%。
③ 、以后每年可以节约35336元左右,随着油价不走高,还会节约更多。
④ 、如果按照每天使用5小时的话,单个水龙 头每天节水约为:2吨/天以上。水安3.0元/顿计,这样节省的钱会更多。



规 格 参 数

产品品牌:凌丝厨房设备

包装:环保包装

规格:2000×1100×(800+400)可定制

材质:不锈钢

其他:额定电压:380V/50HZ最高功率:20KW×2 微晶玻璃直径:500mm 配锅尺寸:580mm 深度:130mm 单头用餐人数:60-100人

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